用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制备
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由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠[2] 。
仪器试剂

烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤

①醋酸钠过饱和溶液的制备：500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（）和150 毫升蒸馏水，用火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作

向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项

①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
在打造趣味化学教材的影片《疯狂化学1.5》中就会有醋酸钠过饱和溶液结晶这一实验，被形象的比喻为“擎天柱 ”。
5化学反应

北京水碧清     聚丙烯酰胺技术指标:
  外观：固体聚丙烯酰胺为白色或黄色颗粒或粉末；胶体聚丙烯酰胺为无色或黄色通明胶体。
  分子量：依据用户需求供给，与标称值的相对偏差不大于10%。
  水解度：与标称值的相对差值不大于2%，或依据用户需求供给；非离子型商品，水解度不大于5%。
  水处置剂：聚丙烯酰胺还应契合下表需求。
修改本段PAM的作用原理简介
  1）絮凝作用原理：PAM用于絮凝时，与被絮凝物种类外表性质，格外是动电位，粘度、浊度及悬浮液的PH值有关，颗粒外表的动电位，是颗粒阻聚的缘由参加外表电荷相反的PAM，能使动电位下降而凝集。  
 2）吸附架桥：PAM分子链固定在不一样的颗粒外表上，各颗粒之间构成聚合物的桥，使颗粒构成聚集体而沉降。
  3）外表吸附：PAM分子上的极性基团颗粒的各种吸附。
  4）增强作用：PAM分子链与分散相通过种种机械、物理、化学等作用，将分散相牵连在一起，构成网状，从而起增强作用。
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阴离子聚丙烯酰胺（APAM）商品特性
  1）絮凝性：PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。
  2）粘合性：能通过机械的、物理的、化学的作用，起粘合作用。
  3）降阻性：PAM能有用地下降流体的摩擦阻力，水中参加量PAM就能降阻50-80%。
  4）增稠性：PAM在中性和酸性条件下均有增稠作用，当PH值在10 以上PAM易水解，呈半网状结构时，增稠将更显着。
阴离子聚丙烯酰胺（APAM）首要用途:
  工业废水处置：关于悬浮颗粒，较出、浓度高、粒子带阳电荷，水的PH值为中性或碱性的污水，钢铁厂废水，电镀厂废水，冶金废水，洗煤废水等污水处置，作用 。
饮用水处置：中国许多自来水厂的水源来自江河，泥沙及矿物质含量高，对比污浊，虽通过沉积过滤，仍不能到达需求，需求投加絮凝剂，投加量是无机絮凝剂的1/50，但作用是无机絮凝剂的几倍，关于有机物污染严峻的江河水可采用无机絮凝剂和我公司的阳离子聚丙烯酰胺合作运用作用非常好。淀粉厂及酒精厂的流失淀粉酒糟的收回：如今许多淀粉厂的废水内含淀粉许多，现投加阴离子聚丙烯酰胺，使淀粉粒絮凝沉积，然后将沉积物经压滤机压滤变成饼状，可作饲料，酒精厂的酒精也可采用阴离子聚丙烯酰胺脱水，压滤进行收回。用于河水泥浆沉降。用于造纸干强剂。
  用于造纸助剂、助率剂。在造纸前泵口式储浆池中参加量PAM-ASG-3阴离子聚丙烯酰胺可使水中填料与细纤维在网上存留进步20-30%。每吨可节省纸浆20-30kg。
  举例：在洗煤进程中发生很多废水，直接排放污染环境，有必要沉清后循环运用，收回水中煤泥，也很有价值，但靠自然沉降，费时吃力，同时水也不清。   
洗煤废水 尾煤泥
处置前加PAM处置后含煤3-5%4ppm清水回用 处置前加 PAM处置后含煤泥30%20ppm含煤泥70%
阴离子聚丙烯酰胺(APAM):
  [商品使用]  
 1、首要用作絮凝剂：关于悬浮颗粒，较粗、浓度高、粒子带阳电荷，水PH值为中性或碱性的污水，由于阴离子聚丙烯酰胺分子链中含有一定量极性基能吸附水中悬浮的固体粒子，使粒子间架桥构成大的絮凝物。因而它加速悬浮液中的粒子的沉降，有非常显着的加速溶液的弄清，推进过滤等作用。该商品广泛用于化学工业废水、废液的处置，市政污水处置。自来水工业、高浊度水的净化、沉清、洗煤、选矿、冶金、钢铁工业、锌、铝加工业、电子工业等水处置。 
  2、用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处置、防止水窜、下降摩阻、进步采收率、三次采油得到广泛运用。 
  3、用于纺织上浆剂、浆液功能安稳、落浆少、织物断头率低、布面光亮。 
  4、用于造纸工业、一是进步填料、颜料等存留率。以下降原资料的流失和对环境的污染；二是进步纸张的强度（包含干强度和湿强度），别的，运用PAM还能够进步纸抗撕性和多孔性，以改善视觉和打印功能，还用于食物及茶叶包装纸中。 
  5、其他职业，食物职业，用于甘蔗糖、甜菜糖出产中蔗汁弄清及糖浆磷浮法获取。酶制剂发酵液絮凝弄清工业 ，还用于饲料蛋白的收回、质量安稳、功能好，收回的蛋 对鸡的成活率进步和增重、产蛋无不良影响，组成树脂涂料，土建灌浆资料堵水，建材工业、进步水泥质量、修建业胶粘剂，填缝修正及堵水剂，土壤改良、电镀工业、印染工业等。